很多人翻黄历只看“宜”字那一栏,其实杀猪吉日通常归在“宜屠宰”或“宜牧养”下面,如果当天写着“忌屠宰”,哪怕其他事项再吉利,也不适合安排杀猪,本月黄历里,像“宜祭祀、宜捕捉、宜屠宰”同时出现的日子,对农村杀年猪或小型屠宰场来说就比较合适,另外要留意“杨公忌日”和“四离日”,这些日子传统上认为诸事不宜,杀猪也尽量避开。
具体操作时,可以先把本月黄历中所有带“宜屠宰”的日期圈出来,再逐一对照“忌”栏,比如本月十二日写着“宜屠宰、忌嫁娶”,这就是可用的;而本月十五日写着“宜嫁娶、忌屠宰”,那就必须跳过,如果黄历上只写“宜牧养”没写“宜屠宰”,建议不要自行扩大解释,因为牧养偏重饲养,和宰杀不是一回事。
杀猪吉日还要看当天的地支是否与主家或屠宰师傅的生肖相冲,比如主家属猪,那么遇到“巳日”冲猪,即使黄历写着宜屠宰,也最好换一天,本月有几个日子是“亥日”,亥亥自刑,传统上也不建议用来杀猪,更稳妥的做法是选与主家生肖三合或六合的日子,比如属虎的人选午日或戌日,属兔的人选亥日或未日。
节气交接当天,比如立春、惊蛰、冬至前一天,黄历上常标注“日值四绝”或“日值四离”,这些日子天地气场变动大,杀猪容易出意外或肉质受影响,本月二十日前后如果遇到节气交换,宁可往后推一两天,每天的具体时辰也有讲究,杀猪一般选凌晨寅时到卯时,也就是三点到七点之间,这时候气温低、猪安静,肉品排酸效果也好。
黄历吉日只是参考,实际杀猪还要看天气,本月如果遇到降雨或大风降温,即使黄历上写着吉日,也要考虑运输和放血操作是否方便,比如本月十八日虽然是吉日,但预报有中雨,那最好改到十九日或二十日,哪怕这两天黄历上只写“平”,只要不犯冲煞、不逢忌日,实际影响并不大,农村杀猪讲究“天晴地干”,地面不滑,师傅下刀才稳。
屠宰前的准备同样关键,选定吉日后,提前一天停止喂食,只给清水,这样清理内脏时更方便,杀猪当天要准备大盆接血、开水烫毛,水温控制在七十五度左右,太高会烫破皮,太低毛刮不净,如果请了专业屠宰师傅,要提前问清他本月哪些日子有空,再结合黄历筛选,不要只看日子却找不到人。
最后提醒一句,黄历吉日查询杀猪吉日是为了图个顺当,不必过度焦虑,本月只要避开明显的忌日、冲煞日和节气交接日,再挑一个天气晴朗、人手齐备的日子,基本就没问题,如果实在拿不准,选农历逢六、逢八的普通日子,只要黄历上没写“忌屠宰”,也可以放心安排。