西市场附近藏着一家开了快十二年的日式拉面店，店面不大，门头是简单的木质招牌，没做花哨的装修，每天中午十二点到一点半都坐满了人，他家的豚骨拉面是招牌，汤头熬得浓而不腻，每碗面都配两片厚切叉烧，叉烧是用秘制卤汁卤足两小时的，咬开能尝到肉的纹理，面条是日式细直面，煮得软硬适中，挂汤效果好，店门口的小桌子上放着免费的蒜片和腌萝卜，客人可以按需添加，不用额外花钱，不少本地人会特意绕到西市场买完菜,顺路来吃一碗。
延大附近有一家主打手打乌冬的小店，就在延边大学正门往西走五百米的居民楼底商，门面是浅灰色的，只有四张桌子，老板是个会说中文的日本人，每天下午三点到五点会休息，想吃得避开这个时段，他家的招牌是咖喱乌冬，乌冬面是老板每天早上现打的，口感筋道有弹性，咖喱用的是日本进口的块状咖喱，加了土豆和胡萝卜熬煮，味道偏甜，适合本地人的口味，每碗面还会撒上少许海苔碎，店里的座位是那种木质的小方桌，坐起来很舒服，不少延大学生会来这里吃简餐,人均二十多就能吃饱。
公园附近的家庭式日式面馆，开在公园正门往北的巷子里，店面是两层的小房子，一楼是堂食区，二楼有小包间，适合朋友小聚，他家的蘸面很有特色，面是粗乌冬，煮好后过冰水，口感更筋道，蘸料是豚骨和鱼露混合的，加了少许葱花和木鱼花，吃的时候把面夹进蘸料里，味道层次丰富，老板是一对夫妻，会根据客人的口味调整面的软硬程度，要是觉得太咸，还能免费加一碗面汤，不用额外付费，不少延吉本地人周末会带着家人来这里吃，环境安静,味道也稳定。
选延吉的日本面条店，别只看装修，那些开了五六年以上的老店，味道一般都比较稳定，食材也新鲜，要是怕踩雷，可以看店里的客人是不是本地人，本地人居多的店，味道基本不会差，延吉的日式面馆大多是中午十一点到晚上八点营业，有的会提前关门，去之前可以查一下大众点评的营业时间，或者打电话问清楚，避免白跑一趟，要是第一次去，选豚骨拉面或者手打乌冬这类基础款，不容易踩雷，要是喜欢重口味，可以试试蘸面,味道更有特色。