茶道吉日摆放水果茶，得先把基础细节做扎实，不然容易破坏整体氛围，先选适合的水果，得是当季的，比如春末的草莓、初夏的荔枝，不能用太熟出水多的，也不能用硬邦邦没味道的，再准备干净的白瓷盘，直径二十厘米左右就够，别用带花纹的，不然会抢了水果和茶的风头，摆的时候，盘子要放在茶桌的右手边，距离主泡器大概三十厘米，客人伸手就能拿到,又不会碰翻茶器。
摆水果前，得把水果处理好，不能带皮直接放，也不能切得太碎，草莓要去蒂，用淡盐水泡十分钟，再用清水冲干净，沥干表面的水，不然盘子会留水渍，荔枝要剥壳，留下薄薄的那层白膜，这样既好看又不会氧化变黑，如果是切的水果，比如西瓜，要切成一厘米厚的月牙块，边缘要整齐，别切得歪歪扭扭，处理好的水果，要按颜色深浅摆，浅的放外面，深的放里面,这样看着有层次。
不同的茶道吉日，摆放的方式也得跟着变，不能一套用到底，如果是春日的茶会，适合摆草莓和柠檬，柠檬要切薄片，别太厚，摆的时候要贴紧盘子边缘，像个小圆圈，草莓放在中间，这样和春日的氛围配，要是秋日的茶会，就换柿子和梨，柿子要选软一点的，剥成小块，梨要切成长条，摆成放射状,和秋日的丰收感搭。
遇到重要的茶道吉日，比如开业或者纪念日，摆放得更规整一些，可以用三个同样的白瓷盘，每个盘子摆三种不同的水果，比如一个盘放草莓、蓝莓、荔枝，一个盘放橙子片、猕猴桃、葡萄，还有一个盘放切好的苹果和梨条，三个盘子排成一条直线，距离差不多二十厘米，看着整齐又喜庆，要是小型的家庭茶会，就用一个小碟子，摆两三种水果就行，不用太复杂,舒服最重要。
摆水果茶的时候，有几个小细节得留意，不然会影响效果，比如水果不能摆太多，每个盘子里的水果量要占盘子的三分之二，别堆得冒出来，也别太少显得冷清，要是摆的时间长，得每隔半小时换一次水果，尤其是夏天，容易氧化变黑，换下来的水果可以给客人吃,别浪费。
还有，不能用有颜色的盘子，比如红色或者蓝色的，会让水果的颜色变味，就用纯白色的瓷盘最稳妥，别在盘子里放其他东西，比如糖果或者点心，水果茶就是配茶的，单独摆就好，混在一起会乱，要是客人有忌口，比如不吃芒果，就提前换成果子或者哈密瓜，别硬摆,不然会让人不舒服。
茶道吉日摆水果茶，其实没那么复杂，就是把基础的细节做好，跟着吉日的氛围调整，再留意小细节就行，不管是大的茶会还是小的聚会，只要摆得整齐、干净，和茶配着舒服，就是合适的，多试几次，就能找到适合自己的摆放方式，不用太在意别人的眼光,自然就好。